Elementy profesjonalnego wyposażenia gastronomicznego jakimi są stoły gastronomiczne wykonywane są – podobnie zresztą jak i pozostałe części umeblowania trafiającego na zaplecza kuchenne placówek świadczących usługi gastronomiczne – ze stali nierdzewnej. Użycie tutaj tego surowca jest jak najbardziej uzasadnione. Posiada on bowiem cały szereg cech, które predysponują go tak wszechstronnego zastosowania – jak doskonale wiadomo, owo zastosowanie nie sprowadza się tylko i wyłącznie do gastronomii. Stal nierdzewna jest niesamowicie wytrzymała, a także odporna na wszelakiego rodzaju mechaniczne uszkodzenia. Nie kruszy się, trudno ją zadrapać i tym podobne. Poza tym jest także odporna na mnóstwo rozmaitych czynników, takich jak przede wszystkim warun [...]

tagi: gastronomia  gastronomiczna  gastronomiczne  nierdzewna  nierdzewne 

W każdym lokalu gastronomicznym, niezbędnym elementem są meble kuchenne. Praktycznie jedynym liczącym się typem mebli na rynku, przeznaczonymi do użytku w lokalach gastronomicznych są meble ze stali nierdzewnej – tylko one będą w stanie posłużyć nam przez długi czas, mając ciągłą styczność z wodą, wysokimi temperaturami i produktami żywnościowymi. Niezbędnymi meblami kuchennymi w gastronomii, są stoły, na których przygotowywane będą potrawy, warto jest zaopatrzyć się w takie, które są dla nas najwygodniejsze w użytku, odpowiednio dostosować ich wysokość itd. Bardzo istotne są także zlewy i baseny – przeznaczone do wszelkiego rodzaju obróbki 'na mokro' – rozmrażania dań, mycia mięs, warzyw itd., bardzo często, zlewy i baseny wzmocnione są dodatkowo na [...]

tagi: kuchnia  kuchnie  meble  meble kuchenne 

Okapy wentylacyjne, wykonane ze stali nierdzewnej, są jedną z najważniejszych grup urządzeń niezbędnych przy tworzeniu miejsca pracy w lokalu gastronomicznym. Urządzenia te, zwane też wyciągami gastronomicznymi są przeznaczone do wychwytywania a następnie odprowadzania pary, ciepła oraz wszelkiego rodzaju zapachów powstających podczas przygotowywania dań w trakcie procesu obróbki termicznej. Przymierzając się do zakupu okapu do lokalu gastronomicznego, należy pamiętać o tym, aby był on trochę szerszy i dłuższy (około 10 cm) od urządzenia grzewczego nad jakim będzie się znajdował, oraz aby był on zamontowany na wysokości przynajmniej dwóch metrów. Większość okapów posiada zamontowane łapacze tłuszczu w standardzie – jest to system kanalików, d [...]

tagi: meble nierdzewne  nierdzewna  okap  okap wentylacyjny  okapy  okapy wentylacyjne 

Kolejnym elementem wyposażenia, a właściwie umeblowania kuchni w komercyjnym lokalu gastronomicznym są regały nierdzewne, których rola zasadniczo nie odbiega aż tak znacząco od roli szaf. Podobnie, jak szafy, regały nierdzewne wykazują wysoką odporność na różnego rodzaju środki chemiczne, wysokie temperatury oraz wodę, a przy tym, dzięki wykorzystaniu solidnej, spawanej konstrukcji są one świetnie przystosowane do wytrzymania znacznych obciążeń, w półkach powyżej pewnej długości, zastosowane są dodatkowe wzmocnienia, co zwiększa ich wytrzymałość oraz komfort użytkowania. Oprócz zwykłych zastosowań, takich jak przechowywanie na regałach żywności, czystych naczyń itp., regały te pozwalają także na umieszczanie na nich mokrych talerzy, kubków, szklanek i gar [...]

tagi: gastronomia  gastronomiczna  gastronomiczne  meble  meble nierdzewne  nierdzewne  regał  regał jezdny  regał magazynowy  regały  regały jezdne  regały magazynowe 

Bardzo częstym problemem podczas wyposażania kuchni w lokalu gastronomicznym, jest brak miejsca do przechowywania produktów żywnościowych (tych, które nie wymagają specjalnych warunków przechowywania – jak np. lodówka czy zamrażalnik). Dlatego, bardzo istotnym elementem umeblowania kuchni, są szafy. Do lokalów gastronomicznych, najbardziej odpowiednim typem szafy, będą te wykonane ze stali nierdzewnej. Dlaczego? Otóż, dlatego, że wykazują one bardzo wysoką wytrzymałość na różnego rodzaju środki żywnościowe itp. produkty, z którymi meble kuchenne mają styczność praktycznie codziennie. Dzięki zastosowaniu stali nierdzewnej, także woda i wyższe temperatury są niestraszne tym meblom. Oprócz przechowywania żywności, szafy wyko [...]

tagi: nierdzewna  nierdzewne  szafa  szafa magazynowa  szafa przelotowa  szafy  szafy magazynowe  szafy przelotowe 

Meble ze stali nierdzewnej wykorzystywane w gastronomii, to nie tylko sprzęty stojące w kuchni – stoły, szafy, regały itp. Bardzo ważną grupę, w przygotowywaniu zaplecza technicznego w lokalu gastronomicznym stanowią też meble mobilne, do których zaliczają się wózki transportowe oraz kelnerskie. Są to specyficzne meble, których głównym zastosowaniem jest transport różnego rodzaju rzeczy – najczęściej dań, na większych odległościach. Dzięki zastosowaniu wózków transportowych i kelnerskich, możliwe jest na przykład jednorazowe pobranie przez kelnera posiłków z kuchni, a następnie rozwożenie ich po terenie restauracji – korzystając z tradycyjnych metod – tac itp., kelner nie byłby w stanie zabrać kilku posiłk&oacu [...]

tagi: wózek  wózki  meble  meble nierdzewne  nierdzewna  nierdzewne  wózek kelnerski  wózek transportowy  wózki kelnerskie  wózki transportowe 

Stal nierdzewna, bywa nazywana także INOX, lub popularnie nierdzewką, jest to grupa stali, charakteryzująca się specyficznymi właściwościami fizykochemicznymi. Stal tego typu, odporna jest zarówno na korozje gazową – powodowaną czynnikami atmosferycznymi, oraz korozje powodowaną przez ciecze (działalność roztworów alkalicznych, rozcieńczonych kwasów itp.). Nierdzewność uzyskuje się dzięki wprowadzeniu do stali dodatkow stopowych, różnych w przypadku innych typów stali nierdzewnej. Jeżeli chodzi o wspomniane właśnie typy stali nierdzewnej – cztery główne typy stali nierdzewnej to: stal austenityczna (najczęściej wykorzystywana do tworzenia mebli nierdzewnych), stal ferrytyczna, stal ferrytyczno-austeniczna, oraz stal martenzytyczna. Każd [...]

tagi: nierdzewna  nierdzewne  stal 

Meble wykonane z nowoczesnej stali nierdzewnej (stal austenityczna -  OH18N9), charakteryzują się olbrzymią wytrzymałością na działanie wody ( w tym wody morskiej),  roztworów alkalicznych, kwasów organicznych, nieorganicznych,  kwasu mlekowego, szczawiowego, wrzącego kwasu, roztworów soli, wszelkiego rodzaju produktów żywnościowych, oraz naturalnie jest odporna na korozję naturalną. Stal nierdzewna jest również odporna na wpływ uszkodzeń mechanicznych – dzięki małej chropowatości powierzchni odporna jest zarówno na bardzo wysokie, jak i bardzo niskie temperatury, jest łatwo zmywalna. Meble nierdzewne są produkowane w bardzo szerokim asortymencie – niemal każdy typ mebli (stoły, półki, zlewy, szafy, szafki, stoły k [...]

tagi: gastronomia  meble  meble nierdzewne  nierdzewna  nierdzewne  stal