Znajdujące zastosowanie w profesjonalnej gastronomii meble ze stali nierdzewnej pod bardzo wieloma względami różnią się od mebli, w które wyposażamy nasze domowe kuchnie. W pierwszej kolejności chodzi tutaj o materiał, z którego meble się produkuje – w przypadku tych gastronomicznych sama nazwa już sugeruje, że jest to stal nierdzewna, z kolei meble wykorzystywane na użytek domowy robione są z drewna. Drewno nie jest materiałem, który w agresywnych warunkach panujących w profesjonalnych kuchniach zda na dłuższą metę egzamin. Do wspomnianych już różnic dochodzi konstrukcja. Jeśli chodzi o profesjonalne meble ze stali nierdzewnej, muszą być one pod tym względem dostosowane do specyficznych warunków pracy w lokalach gastronomicznych. Jako przykład mogą w tym miejscu posłużyć chociażby stoły robocze, które są absolutnie podstawowym elementem wyposażenia wszystkich zakładów zbiorowego żywienia. Blat takich stołów jest odpowiednio wygłuszony – do tego celu używane są laminowane płyty wiórowe. Na tyle blatu zawsze znajduje się rant – służy on do tego, aby odpadki etc. nie lądowały na podłodze. Nogi roboczych stołów są o tyle praktyczne, że ich wysokość można – wedle zapotrzebowania – regulować. W sprzedaży dostępne są bardzo zróżnicowane modele stołów roboczych – mogą one posiadać szuflady, półki oraz szafki, w związku z czym o wiele prościej jest dostosować dany model do konkretnych potrzeb. Generalnie rzecz biorąc, jeśli chodzi o meble ze stali nierdzewnej, to stoły robocze są najważniejsze. Są one również duże, aby swobodnie zorganizowane stanowiska pracy miało przy nich kilka osób. Rzecz jasna stoły te można ze sobą łączyć, dzięki czemu powierzchnia robocza ulega zasadniczemu powiększeniu. Tymczasem stoły, które na co dzień znamy z naszych domowych kuchni są zupełnie inne. Służą nie tylko do tego, że przygotowuje się na nich posiłki. Do takiego stołu zasiadamy także po to, by te posiłki skonsumować. Konstrukcja tych mebli nie jest wcale skomplikowana – są bardzo proste, niekiedy co najwyżej mogą być wyposażone w szuflady, ale to nie jest taka normę, jak ma to miejsce w przypadku profesjonalnego wyposażenia gastronomicznego. W warunkach domowych do przygotowywania posiłków podchodzi się w zupełnie inny sposób aniżeli w lokalach gastronomicznych. W grę wchodzą zupełnie inne ilości potraw, poza tym w przypadku lokali gastronomicznych są to dania zróżnicowane. W domu natomiast kiedy gotuje się obiad, to wszyscy domownicy jedzą to samo, a gastronomii jest inaczej.